La economía de la villa es básicamente agrícola. Contamos con viñedos primorosamente cultivados, comercializándose parte de sus cosechas en la bodega cooperativa San Miguel de la localidad, también tienen grandes extensiones de viñedo la bodega de Alicia Rojas, etc. También con superficies importantes de almendros y de olivos, de estos últimos podemos encontrar  plantaciones adaptadas para la recolección con cosechadora.

 

La preparación del champiñón en la Sociedad Agrícola de Transformación Eurochamp, con numerosos puestos de trabajo, es uno de los motores económicos de Ausejo. Utiliza las producciones de las champiñoneras de la  localidad como las de El Redal, Corera, Tudelilla, El villar...

La actividad ganadera cuenta con la cría de ovejas , pollos y cerdos.

 

Ausejo también cuenta con talleres mecánicos, bares y tiendas. (ver apartado servicios)